Mini honningkagehuse

Sidste år faldt jeg over disse fantastiske små honningkagehuse, som er beregnet til at sætte på koppen. Jeg har fundet dem her. Desværre nåede jeg ikke at lave dem sidste år. Men i år, skulle de simpelthen prøves. Lillejuleaften samlede og pyntede jeg dem, så de var klar til kopperne juleaften.

Julehygge

Lørdag stod i julehyggens tegn. Min veninde og jeg bager hvert år småkager sammen, det er fast tradition. I år bestemte vi os dog for at lave nogle andre ting: honningkagehuse, karamelbolcher med salt og fedtebrød. Gemalen og min venindes mand, tog til juletræsfest med pigerne i gymnastikforeningen. Imens gik min veninde og jeg igang med at gør klar til honningkagehuse, som vi pyntede sammen med pigerne da de kom hjem.

Aftensmaden bestod af flæskesteg med det hele og efterfølgende ris á la mande ;o)

Da pigerne var lagt i seng, lavede vi karamelbolcher med salt, uhhhmm de smager himmelsk og en ordentlig portion fedtebrød, som smager lige så godt som de plejer.

Mille's Diddlina kage

I fredags holdt vi fødselsdag for pigerne fra Mille's klasse og trunten havde jo bestilt Diddlina kage, så her er det færdige resultat.

Hjemmelavet knækbrød

Har prøvet at bage knækbrød efter denne opskrift. De blev super gode, vil dog komme lidt mindre salt i næste gang og kom heller ikke græskarkerner i.

Sprøde knækbrød fra Amo Ca. 25 stk.

Det skal du bruge:

200 g Amo Hvedemel
1/4 dl olie
Ca. 2 dl vand
50 g havregryn
50 g græskarkerner
50 g hørfrø
50 g solsikkefrø
1 tsk. bagepulver
1 1/2 tsk. salt

Pynt:
Birkes, sesamfrø, solsikkefrø eller hørfrø

Sådan gør du:

• Bland alle ingredienser og ælt dem sammen til en fast dej.
• Del dejen i to lige store dele og rul så tyndt som muligt på et stykke bagepapir.
• Skær dejen ud i firkanter med en skarp kniv.
• Læg bagepapiret direkte over på bagepladen.

Pensling:
Vand og drys med pynt.
Bagetid: Ca. 25 min. midt i en 200C forvarmet ovn (varmluft 180C) eller til de er gyldne.

Hjemmebagte hveder...

Bededagsferien måtte jo byde på varme hveder, så jeg prøvede Meyers varme hveder, de er lidt tunge i det, men smager skønt.

Dej klar til hævning


Klar til at blive trillet


Stilles til hævning igen


Og så en tur i ovnen





Uhhhhm så er der varme hveder...

Uhhhm det dufter

Har afprøvet den lækreste opskrift på rugboller, de smager skønt, håber de falder i god jord i madkasserne i morgen.







Rugboller
Ca. 16 stk.

Ingredienser
½ liter lunken vand
50 gram gær
1 tsk. salt
1 spsk. honning
300 gram rugmel
500 gram hvedemel
3 store fint revet gulerødder

Fremgangsmåde
Alle ingredienser puttes i en skål.

Der røres og æltes godt. Det er en våd dej, så det skal du ikke bli forskrækket over.

Stilles til hævning i ca. 30 minutter.

Bollerne formes, det er en våd dej, så ha' lidt mel på hænderne når de formes.

Kan også skæres ud så det kommer til at ligne rugfler,

Bages i 10-15 min. ved 250 grader.